グルメ
韓国精神文化の首都、安東
グルメ
- 安東チㇺタク
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- 安東の代表的なボリュームたっぷり大皿料理
- 韓国の人気料理「一泊二日」「水曜美食会」などで紹介されるなど、安東郷土料理の中でも一番人気の「安東チㇺタㇰ」。良質で新鮮な鶏肉とジャガイモ、ほうれん草、ニンジン、タマネギなどのたっぷりの野菜、もちもち歯ごたえ感にあふれるタンミョン（太めの春雨）が絶妙に調和し、辛みを抑え甘辛くコクある味わいとそのボリュームが魅力です。お手頃価格に栄養たっぷり、不動の人気を誇る一品です。一般的に一皿がひとテーブル（4名）となりますが、食べきる自信のない方はあらかじめ別皿に取り分けるなどして「包んでください포장해주세요ポジャンヘジュセヨ」の一言でお持ち帰りも可能です。
- 安東韓牛
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- 他に非類を見ない上品な味わいをリーズナブルに楽しめます
- 新鮮度に長ける牛肉をお手ごろ価格でお味わい下さい。飼育に適した気候に清浄な水など、牧牛に最適な条件を備えた安東にて手塩にかけて育てた韓牛は独特の香りと味わいが自慢です。韓国中で名を馳せる韓牛飼育の本拠地、安東には専門的に韓牛料理を扱う飲食店や精肉店が数多く存在します。旧安東駅前のカルビ横丁、安東市内から河回村へ向かう中にある豊山プルコギタウンなど、その芳醇な味わいを求める多くの美食家から愛されています。
- 安東クㇰス
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- やみつきになる味わい、安東クㇰス
- 安東地方の方言で安東クㇰシと呼ばれるこの料理は小麦粉と大豆粉を一定の割合でこねあげ打った麺に安東特産物であったアユで出汁を取ったのが始まりでした。現在ではカタクチイワシの出汁が一般的となりましたが、具として炒めた野菜や牛肉、唐辛子の細切り、ネギ、のり、錦糸卵などをたっぷりのせ、ヤンニョムジャン（薬味を加えた醤油）を好みで加え食する郷土料理です。淡泊でさっぱりした出汁は辛いものが苦手な方にも無理なくお召しいただけます。
- ホッチェサパプ
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- 安東祭祀の伝統の味わいをいつでもお味わい頂けます
- ホッとは「いつわり」を意味しており、実際に祭祀を行わずに作られた祭祀料理をホッチェサパㇷ゚と称します。数種のナムル（野菜）を白米に混ぜるビビンパㇷ゚として提供されますが、祭祀では唐辛子を一切使用しないため、一般的にはビビンパㇷ゚にはコチュジャン（唐辛子味噌）で味を調(ととの)えるところをホッチェサパㇷ゚では醤油にごま油を加えたもので味を調えます。素材の味わいを大切に、華やかさよりも朝鮮の精誠こもった穏やかな感動を与える食卓をご賞味ください。
- 安東塩サバ定食
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- 海辺の産地よりも味わい深い安東塩サバ
- 産地ではなく消費地である、海に面していない安東で塩サバが郷土料理となった理由とは。その昔は海に面した盈德という地で獲れたサバを徒歩で運搬していましたが、内地である安東に到着する間に腐らないよう塩振りの技術を駆使することで誕生した安東塩サバ。巧みな技術による芳醇な熟成の風味をご賞味ください。